知道可颂面包是什么,一脸的茫然。
因为不知道可颂,还在问「柯松先生」是什么,因为不知道所以只能现学了。
此时24号河内龚戒告诉他,六号面巾男是史上面包技能检定一级合格者。
也是面包师傅新人王决定赛的冠军,而且那次比赛冠军题目就是可颂。
可谓是踩到了他的舒适区。
34号河内龚戒想找东和马一起联手做面包打败6号,但是东和马拒绝了。
东和马认为面包需要自己一个人做,他还是打算去请教11号梓川月乃可颂的做法就行。
34号河内龚戒一顿卖惨,还是让东和马答应了。
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河内龚戒开始给东和马科普可颂是什么。
「可颂其实来自crescent,也就是新月这个字。」
「后来经过不同的演变,发音就变成了可颂。」
在把面团揉好之后,再加入了一些无盐奶油,也就是固体黄油揉成团。
在揉好了面团之后,此时整个面团里都散发著奶油的香味,面团的一团看起来柔软又延展性十分好。
然后再用包油法把面团、奶油层、面团给叠好,再进行三折叠、三折叠、二折叠就能折叠出五十四层的可颂。
五十四层之后,再进行一次双折,变成一百零八层。
河内龚戒说一百零八层已经是可颂的极限了。
太过于轻薄的话,整个可颂很容易被烤焦。
而东和马却执著的想要再一次三折,把它变成324层。
到了这个层数时,整个一层薄得就如同一片纸,显然在烤制出来会完全变成焦炭。
烤制成焦炭也是面包的大忌。
第二天。
34号河内龚戒带著东和马做的焦黑的可颂面包进入比赛。
六号已经早早到了。
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但是11号梓川月乃没来,东和马也没来。
等到梓川月乃出现时候,河内龚戒才知道,东和马已经放弃了这一次的比赛,而昨天晚上看到他们两一起做可颂的梓川月乃,竟然是这家店老板梓川贞尚的孙女,这一次过来比赛纯粹是来考察这些学生的。
东和马显然是知道了这一点才退出的。
「竟然留下了这两个蠢蛋最后PK吗?」
虽然黑柳亮觉得很可惜,但是还是要进行评选。
他看著34号拿出来的,实则全程的东和马做的黑炭面包,尽管不想吃,还是拿起来准备试吃。
「焦黑的黑炭可颂。」
「看起来的确是一般。」
黑柳亮给出评价之后,刚想伸手过去拿,就被