熟练度的问题。

周砚昨天能够登场做两道菜，拿下最佳厨师，扬名香江，全靠毛树云给他机会发挥。

投桃报李嘛，他给吴海涛介绍一下工作，也算是给庄华宇介绍个人才了。

完全互利互惠的事。

美食节的档口设在中央草坪上，没法弄山下水，所以组委会在旁边搭了个食材处理中心，让各代表团在这边处理食材。

虽然就三百多米的距离，但要是没有这辆拖车，一百多斤的食材真能把人累半死。

吴海涛的刀工在阿伟之上，周砚跟他说了猪头的处理要求，他立马上手干了起来，手脚相当利索。

土豆和藕还得洗和切，两人把所有东西都搞完，已经一个小时过去了。

「你这动作可真麻利，换个人得多干半个小时。」吴海涛帮著把东西抬上板车，给周砚竖了个大拇指。

「这还不到我店里一半的量呢，你要天天这么干，比我还熟练。」周砚拉上板车往回走。

「周师，开个体饭店真那么挣钱啊？给你开三万港币工资你都不要？」吴海涛推著车跟在后边，忍不住问道。

周砚说道：「我这店还行，主要是带著一家老小在干，我也挺喜欢老家的，就不愿意挪窝。

真来香江，三万一个月的工资，得挣好几年才能买个鸽子笼。

我在嘉州，十万块能修个大酒楼，还顺带修个带院子的房子，七八个房间，院子里还搞了个小园林。挣差不多的钱，说句实话，比在香江过得舒服多了。」

吴海涛听得一愣一愣的，感觉好像挺有道理的，不过转念一琢磨：「十万？去哪领的？」

「那肯定还是得自己挣啊。」周砚笑了，接著道：「开个体饭店吧，开得好还是能挣钱的，现在改革开放了，经济发展越来越快，大家工资也跟著涨，街上到处是个体饭店和个体户，这个市场肯定是存在的。

但开饭店和干厨师不太一样，他确实对你的综合能力有更高的要求。你光会做菜还不行，还得会选位置，还得会招揽客人，还要懂一些营销策略。」

吴海涛听得可认真了，最后摇了摇头：「我算是听明白了，这事一般人也干不成。」

周砚点点头：「我有个师叔，有一级厨师的水平，在市里最大的饭店干了二十多年了，年前带著自己儿子出来开饭店，干了半年，一点生意都没得，上个月把饭店关了，来我店里当主厨了。

「，吴海涛听完也笑了，这案例可太真实了。

周砚跟著道：「很多人把